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南京银杏果少量上市
发布时间: 2017-8-21 10:10:47 被阅览数: 443 次 来源: 邳州晨希银杏

南京银杏果少量上市

阵秋雨一阵凉,南京的天气已经进入秋凉模式,秋果也从半个月前就纷纷亮相,来自泰兴等地的白果近日开始少量亮相市场。www.312yinxing.com    

记者从市场上了解到,今年的白果价格不高,批发价在1.5-1.6元/斤,零售在4-5元/斤,价格和去年差不多。不过,据介绍,之前连续的高温天气反而对白果生长有利,虽然产量比去年略少,但今年的白果质量好,预计国庆节过后,各地白果将大批量上市。
  白果果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c ,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
  根据现代医学研究,白果非常适合老年人食用,具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老的功效,还能够治疗老年痴呆症和脑供血不足等。
  最近正是吃白果的季节,但食用白果容易引起头痛、发热、呕吐等症状,因此一定要煮熟再吃,不同的体质,吃的时候也要注意。 柳扬
  [今日食谱]白果烧牛肉
  原料:牛肉500克,白果200克,大葱40克,生姜40克,酱油50克,白糖20克,淀粉10克,味精2克, 精盐3克,植物油40克。
  制法:1、先将果仁用温水浸泡一下捞出,再入开水中微氽,取出控干水分;2、将牛肉洗净,切成约4厘米见方的块;3、炒锅上火烧热,放油将果仁稍过一下油,取出;
  4、锅内留少许底油,投入白糖10克,炒成红褐色时,下入牛肉块煸炒片刻,待糖色均匀裹于肉块上时,加开水没过牛肉块,同时下入白果、白糖10克、酱油、姜块、葱段,用旺火烧开后改用微火慢煨至肉烂果熟;5、捡去葱段、姜块,用水调好淀粉后倒入锅内,勾薄芡收汤,加精盐出锅即可。



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